Là encore, il s'agissait de recréer une boulangerie pâtisserie pour une personne désirant garder l'image d'un commerce de quartier ayant bercé sa jeunesse. Chaque dimanche, il allait chercher les pâtisseries pour le goûter de quatre heures, traditionnel, qui réunissait souvent d'autres membres de la famille, voire des voisins. Un plaisir sucré qu'il perpétue aujourd'hui encore avec ce souvenir d'enfant heureux.